KELLER

Das Öl wird in Silos in verschiedenen Größen aus Edelstahl mit Stickstoff, in dunklen Lokalen und bei kontrollierter Temperatur gelagert. Das größte Silo kann 3300 Liter Öl lagern.

Die Rückverfolgung der Produktion ist dank einer ausgezeichneten Organisation ohne großen Aufwand möglich.

Auf jedem einzelnen Silo ist eine Tabelle angebracht die folgende Informationen enthält: Die Intensität der Frucht der Oliven, die Olivenart und der Herkunftsort der verarbeiteten Olive. Von besonderem Reiz der Glasfahrstuhl, der die Sicht auf das Lager beim Aufsteigen in die obere Etage ermöglicht.